走進河源 -河源市人民政府門戶網站

　　【建置沿革】河源，歷史悠久、源遠流長。河源上古屬揚州南境，戰國屬楚。秦漢時屬南?？?，南朝齊永明元年（483年）始置河源縣，隋唐宋屬循州，宋屬循州、禎州、惠州，元屬循州、惠州，明清屬惠州，1913年屬廣東省都督府潮循道，后直屬廣東省革命政府東江行政委員會。中華人民共和國成立后，先后屬東江行政委員會、東江行政專員公署、粵東行政公署、韶關地區、惠陽地區等。1988年1月，國務院... 詳細>>

　　【位置和面積】河源市位于廣東省東北部，地處東江中上游，東靠梅州市，南接惠州市，西連韶關市，北鄰江西省贛州市,與廣州、深圳及香港的直線距離均在200公里以內，是粵東西北唯一同時近距離接受三個國際都市輻射帶動的地級市，其范圍是北緯23度10分至24度47分，東經114度14分至115度36分。全市面積1.57萬平方公里。詳細>>

綜合、人口、核算

走進河源

客家釀三寶五指毛桃湯釀豆腐河源美食河源客家名菜：東江釀豆腐、韭菜炒河蝦、上湯桂花魚、東江鹽焗雞、釀三寶、薯絲煲等等。河源地區的菜肴主要都是客家菜，客家菜偏重“肥、咸、熟”。河源的釀豆腐，別有一番風味，是客家菜的代表，鮮嫩滑香，營養豐富。一家煮，十家香，是客家逢年過節的保留菜式。韭菜炒河蝦，或濃郁多汁，或清淡爽口，蝦營養豐富，其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統。上湯桂花魚，選用萬綠湖特產桂花魚精心制作，刀工精細，魚色乳白，口感鮮美，清甜嫩滑。東江鹽焗雞，制法獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，以沙姜油鹽佐食，風味極佳。色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風味誘人，是宴會上常用的佳肴?？图裔勅龑?，釀苦瓜、釀辣椒和釀茄子集于一盤，色澤各異，形態美觀，味道獨特。薯絲煲，選用本地特產紅薯絲配以多種佐料精制，薯絲爽口，滑而不澀，美味香濃。河源小吃來到河源，你可以嘗到很多你去其他地方都吃不到的美食，像艾糍、鐵勺粄、老鼠粄、發糕、糍粑、九重皮、煎堆、酥角等等。艾糍，客家美食，通常是在清明節時食用，也可在端午節時制作，端午節艾葉飄香，正是艾葉最香之時。超好吃的河源客家傳統特色小食，常常出現在客家人的餐桌上。鐵勺粄是客家傳統小食，口感香酥脆爽，是酒友很好的下酒料。老鼠粄是漢族客家小吃之一，源于廣東梅州大埔一帶，因為兩端尖，形似老鼠，客家人慣稱粉為“粄”，因此稱為老鼠粄。發糕是特色傳統美食，以糯米蒸煮制成，其味清香，成品色澤潔白如玉、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。糍粑，一個個白白軟軟的糍粑里頭包裹著炒熟的花生、芝麻和新鮮的白糖，吃起來口感綿軟香甜，在品嘗糍粑的同時，或許你也能感受到客家人純樸的情懷及對美好生活的向往。九重皮是河源連平縣的特色傳統小吃，味道鮮而香，吃起來很爽口。煎堆又叫麻團、珍袋，麻球，傳統小吃，色澤金黃，外形渾圓中空，口感芳香酥脆體積膨大滾圓，表皮薄脆清香，而又柔軟粘連，餡又香甜可口。有團圓甜蜜的寓意。酥角是廣東的一種地方特色小吃，風味獨特不油膩，做法細膩而精巧。河源主要土特產河源盛產柑橘，果汁美酒，而生產米粉已有將近200年的歷史，以“霸王花”米排粉為代表的米粉產品，因其外形美觀、有爽滑感、不沾牙、不夾生、不易斷條等特點而深受消費者喜愛。有竹殼茶(原名葫蘆茶)，海外僑胞稱”仙茶”，又稱葫蘆茶，有400多年的悠久歷史，用竹殼包裝成葫蘆狀，其性味甘和可口。和平香菇蕈有“益氣不饑，治風破血”的功能。有大紅袍板栗，國外稱之為“健康食品”，一般每粒重20多克，是紫紅色而有光澤，外型美觀。和雞肉，豬肉紅燒，是酒宴上的佳肴。河源瓜果采摘體驗河源很多果園栽種了早熟大果型枇杷、紅肉火龍果、紅肉蜜柚、臺灣蜜棗、夏威夷水果木瓜、臺灣甜桃、臺灣紅李、南華李、三華李、楊梅、無核黃皮、桑葚、龍眼、百香果、連平鷹嘴蜜桃、皇帝柑……幾十個品種的名優水果，確保了一年四季都有水果摘。不僅能體驗摘采各種新鮮水果的快樂，還可以體驗在果園里抓雞、逮鴨、撿雞蛋、摘菜、做飯的樂趣。詳細

客家古邑